સ્લો-કૂકર પુલ્ડ પોર્ક કેવી રીતે બનાવવું
સ્લો-કૂકર પુલ્ડ પોર્ક કેવી રીતે બનાવવું
અમારી ક્લાસિક રેસીપીથી લઈને ઇન્સ્ટન્ટ પોટ સુધી, પુષ્કળ ડુક્કરનું માંસ રાંધવાની અમને ઘણી બધી રીતો છે. એવું કહેવાય છે કે, જ્યારે અમારી પાસે સમય હશે, અમે હંમેશા ધીમા કૂકર તરફ વળીશું. શા માટે? ઉત્કૃષ્ટ ખેંચાયેલ ડુક્કરનું માંસ બનાવવાની ચાવી એ છે કે તેને નીચું રાંધવું અનેધીમું, અને બીજું કંઈ આ રેસીપી જેવું જ હાંસલ કરતું નથી. આ પદ્ધતિ મહત્તમ સ્વાદ અને ન્યૂનતમ પ્રયત્નો સાથે ભીડ માટે ખેંચાયેલ ડુક્કરનું માંસ તૈયાર કરવાનું પહેલા કરતાં વધુ સરળ બનાવે છે.
જ્યારે આ ખેંચાયેલા ડુક્કરને સંપૂર્ણતામાં લાવવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં સમયની જરૂર છે, ત્યાં માત્ર 10 મિનિટની તૈયારીનું કામ છે. ધીમા કૂકરને તેનું કામ કરવા દો, અને તમારી પાસે વધારાનું ટેન્ડર ખેંચાયેલ ડુક્કરનું માંસ-ચટણી સાથે સંપૂર્ણ-તમારા સુપર બાઉલ પાર્ટીમાં ઓછામાં ઓછા પ્રયત્નો સાથે ખાવા માટે તૈયાર હશે. તમારે જે જાણવાની જરૂર છે તે અહીં છે:
Table of Contents
ખેંચાયેલા ડુક્કર માટે માંસનો શ્રેષ્ઠ કટ:
આ રેસીપી માટે બોનલેસ પોર્ક શોલ્ડર જુઓ. તમે વધારાના સ્વાદ માટે સારી રીતે માર્બલ કરેલ કટ પસંદ કરવા માંગો છો, પરંતુ કોઈપણ વધારાની ચરબી કાપવી જોઈએ.ધીમા કૂકરમાં શ્રેષ્ઠ ડુક્કરનું માંસ કેવી રીતે બનાવવું:
-આ બધું ધીમા કૂકરમાં રાંધો.જ્યારે બળી ગયેલા બીટ્સ સ્વાદિષ્ટ હશે, તે તદ્દન જરૂરી નથી. સરળ, રસદાર ખેંચાયેલા ડુક્કરનું માંસ માટે, તમે ડુક્કરનું માંસ ધીમા કૂકરમાં સીરિંગને બદલે શરૂઆતથી સમાપ્ત સુધી રાંધી શકો છો.-વધારે રાંધવાની ચિંતા કરશો નહીં. આને ગડબડ કરવી ખૂબ જ અશક્ય છે. જો તમે તમારા ધાર્યા કરતાં એક કલાક લાંબો જાઓ, તો તમારું ડુક્કરનું માંસ કદાચ વધુ કોમળ બનશે. દોડી ગયા અને તેને એક કલાક અગાઉ ખેંચવાની જરૂર છે? તમે હજી પણ તેને કાંટો વડે બરાબર કાપી શકશો.
-ખેંચાયેલ ડુક્કરનું માંસ રાંધવા માટેનું શ્રેષ્ઠ પ્રવાહી. સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ ડુક્કરનું માંસ (અને વધુ વ્યંજનોને ગંદા ન કરવા માટે) માટે, અમને ઘરે બનાવેલા પ્રેરિત BBQ ચટણી સાથે રાંધવાનું ગમે છે. સ્ટોવટોપ પર અલગ ચટણી રાંધવાની જરૂર નથી. બરબેકયુ સોસ વિશેના દરેક તત્વ જે તમને ગમે છે - મીઠાશ, એસિડિટી, મસાલા - ધીમા કૂકરમાં પણ છે. અંતે, બાકીના રસ સાથે ડુક્કરનું માંસ ફેંકી દો. ("ચટણી" થોડી પાતળી હશે, પણ સ્વાદ તો બધો જ છે.) કંઈક વધારાની ઈચ્છા છે? નિઃસંકોચ પ્રયોગ કરો અને તમારી આદર્શ BBQ ચટણી બનાવો (શ્રીરાચા અને બ્રાઉન સુગર હંમેશા સારા વિચારો છે).
ખેંચાયેલા ડુક્કર સાથે શું પીરસવું:
આ રેસીપી ભીડ માટે યોગ્ય છે: તે ઓછામાં ઓછા 8 વિશાળ સેન્ડવીચ માટે પૂરતી બનાવશે. આ બટાકાના રોલ વત્તા અથાણાં અને કોલેસ્લાવ = સંપૂર્ણ પૂર્ણતા પર. મોટી ગેમ ડે પાર્ટી કરી રહ્યા છો? સ્લાઇડર બન્સ ખરીદો અને તમે ઉપજ બમણી કરશો. સંપૂર્ણ ઉનાળાના રાત્રિભોજન માટે અમારા મનપસંદ BBQ બાજુઓ જેમ કે અમારા લાલ બટાકાના સલાડ અને શેકેલા મકાઈ સાથે અથવા તમારા સ્પ્રેડમાં હૃદયપૂર્વક ઉમેરા માટે તમારા સુપર બાઉલ એપેટાઇઝર્સ સાથે તેને સર્વ કરો.
સંગ્રહ અને ઠંડું:
ખેંચાયેલ ડુક્કરનું માંસ 4 થી 5 દિવસ માટે ફ્રિજમાં સારી રીતે રાખે છે, એટલે કે જો તમે આગળની યોજના બનાવવા માટે સક્ષમ છો, તો તમે કોઈ સમસ્યા ન થાય તે પહેલાં રાત્રે આ કરી શકો છો. તે પણ સારી રીતે થીજી જાય છે! જો તમે બેચને બમણી કરો છો, તો મોટી ફ્રીઝર રિસેલ કરી શકાય તેવી બેગમાં બાકી રહેલ વસ્તુઓને સાચવો.બચેલા ડુક્કરનું માંસ માટેના વિચારો:
સેન્ડવીચ નથી લાગતી? રાત્રિભોજન ઇન્સ્પો માટે અમારી પાસે પુષ્કળ ડુક્કરનું માંસ વિચારો છે. અમારા ખેંચેલા ડુક્કરનું માંસ નાચોસમાં વધારાની સંતોષકારક પાર્ટી એપ્લિકેશન માટે, બેકડ બટાકાની ટોચ પર, અમારી ખેંચેલી ડુક્કરનું માંસ રિંગમાં અથવા ટામેલ્સમાં પણ કોઈપણ બચેલો પીરસો.તે બનાવ્યું? અમને જણાવો કે તે નીચે ટિપ્પણી વિભાગમાં કેવી રીતે ગયું!
ઘટકો
1 ડુંગળી, બારીક સમારેલી
3/4 સી. કેચઅપ
3 ચમચી. ટમેટાની લૂગદી
1/4 સી. સફરજન સીડર સરકો
1 ટીસ્પૂન. પૅપ્રિકા
1 ટીસ્પૂન. લસણ પાવડર
1 ટીસ્પૂન. સરસવ પાવડર
1 ટીસ્પૂન. જીરું
1 (3- થી 4-lb.) ડુક્કરના ખભા, વધારાની ચરબીથી સુવ્યવસ્થિત
કોશર મીઠું
તાજી પીસી કાળા મરી
કોલેસ્લો, સેવા આપવા માટે
બન્સ, પીરસવા માટે
દિશાઓ
પગલું 1
ધીમા કૂકરના બાઉલમાં ડુંગળી, કેચઅપ, ટમેટાની પેસ્ટ, એપલ સાઇડર વિનેગર અને મસાલાને ભેગું કરો. ડુક્કરના માંસને મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો પછી ધીમા કૂકરમાં ઉમેરો, તેને કેચપ મિશ્રણથી ઢાંકી દો. ઢાંકી દો અને ખૂબ નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો (માંસ કાંટા વડે સરળતાથી અલગ પડી જવું જોઈએ!), HIGH પર 5 થી 6 કલાક અથવા નીચા પર 8 થી 10 કલાક સુધી.
પગલું 2
ધીમા કૂકરમાંથી ડુક્કરનું માંસ દૂર કરો અને બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. બે કાંટા વડે કટકો અને ધીમા કૂકરમાંથી જ્યુસ વડે ટૉસ કરો. coleslaw સાથે બન પર સર્વ કરો.
